MEŞHUR ELAZIĞ ÇENEDE KAHVESİ
Kahve her tarafta bilinir, içilir ama Elazığ’da bu... bambaşka bir zevktir.
Elazığ ve civarında VE MUSTAFAKÖY DE yetişen menengiç ağacından toplanan Çedene’den özel yöntemlerle yapılır. Birçok hastalığa iyi gelen Çedene kahvesi nefis kokusuyla misafirlere ikram edilen önemli bir içecektir. “ Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır” hele de bu Elazığ’dan Çedene kahvesi olursa…!
Çedene Kahvesinin Faydaları
Şifâ kaynağı lezzetli bir kahve olan çedenenin, Nefes darlığı, mide ve akciğer rahatsızlıklarına iyi geldiği tesbit edilmiştir.
• Mide ülserine şifa verir. Midedeki müzmin ağrıları giderir.
• Kabızlığı önler, bağırsakları çalıştırır, dalak için çok yararlıdır.
• Öksürüğü keser, soğuk algınlığına iyi gelir, göğsü açar, bademciğe faydalıdır.
• Ağız kokusunu önler, Nefesin güzel kokmasını sağlar.
• Böbrek kumlarının dökülmesine yardımcı olur.
• Vücudu kuvvetlendirir, dinçleştirir, güç ve enerji verir.
Hazırlanışı:
1 Fincan kahve yapmak için Cezveye; 1 Fincan su veya süt, 1 Çay kaşığı Çedene kahvesi, Arzu edildiği kadar şeker, eklenerek; orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra birkaç kez karıştırılıp 6–7 dakika daha kaynatılır, sıcak olarak içilir.
